Чтобы понять, какой протеин выбрать, для начала необходимо разобраться, чем отличаются разные виды протеина друг от друга. Все виды мы рассматривать не будем, так как это будет лишним. Здесь мы поговорим лишь об основных видах протеина, которые занимают большую часть рынка - это сывороточный протеин, казеин и многокомпонентный (комплексный).
Виды протеина
Сывороточный
Это самый популярный вид протеина, который имеет высокую биологическую ценность. Делают сывороточный протеин из молочной сыворотки, которая остается после изготовления сыра. Кстати, часто бывает так, что протеин может иметь немного разный привкус в зависимости от партии. Это связано с тем, что к производителю попадает сыворотка от разных сортов сыра. Но в целом, вкус остается практически неизменным.
Сывороточный протеин является универсальным. Он довольно быстро усваивается, хорошо переваривается и прекрасно сбалансирован по аминокислотному составу. Производители обычно рекомендуют принимать его тогда, когда есть необходимость быстро насытить кровь аминокислотами. Аминокислоты - это то, на что распадается протеин при переваривании. То есть, аминокислоты - это конечный продукт распада белка.
Таким образом, самое удачное время для приема сывороточного протеина - это на завтрак или после тренировки.
Казеин
Казеин - это уже чисто молочный белок, который содержится, например, в твороге. Этот вид протеина считается медленным и рекомендуется к употреблению тогда, когда нужно после его приема длительное время постепенно насыщать кровь аминокислотами, например перед сном.
Комплексный
В состав такой спортивной добавки входит смесь разных протеинов, например сывороточный, яичный, казеин и какой-нибудь еще. Суть такой смеси заключается в том, что каждый из этих видов протеина имеет свое время для усвоения и по сути этот вид протеина имеет максимально продолжительное действие. То есть, он усваивается постепенно - сначала сывороточный, потом яичный, затем казеин и так далее... Производители рекомендуют употреблять такой протеин между приемами пищи или перед сном.
На самом деле во всех трех видах протеина примерно один и тот же белок, с примерно с одним и тем же аминокислотным составом, но с разным временем усвоения. В идеале иметь все три вида протеина, но в большинстве случаев будет достаточно и одного - сывороточного, который можно употреблять и на завтрак, и после тренировки, и перед сном, и между приемами пищи.
Если вы планируете употреблять протеин постоянно, и если позволяют финансовые возможности, то можете приобрести все три вида. Если же выбирать какой-то один, то это однозначно должен быть сывороточный протеин.
Степень очистки
Помимо видов белка есть еще и так называемая степень очистки. Это может быть - концентрат, изолят или гидролизат.
Концентрат
Это самый дешевый и распространенный вид. Это вполне приемлемая форма в которой продукт прекрасно усваивается и если у вас нет каких-либо проблем с пищеварением, можете смело покупать этот вид протеина. Как правило, в концентратах протеина в составе есть немного углеводов, но их количество не такое значительное, так что в большинстве случаев это не навредит.
Изолят
Это уже более высокая степень очистки протеина. Он немного лучше и быстрее усваивается организмом и в его составе меньше углеводов. Но очень важно понимать, что если на банке написано "Изолят", это не говорит о том, что в составе один белок и нет углеводов. Изолят - это не протеин без углеводов, это своего рода степень очистки и сам белок в таком протеине более качественный.
Гидролизат
Фактически, этот вид протеина, это уже расщепленный белок, который усваивается так же быстро как и аминокислоты. Этот протеин отлично подойдет тем, у кого есть какие-либо проблемы с пищеварением или тем, у кого много денег, так как стоит он гораздо дороже других видов протеина.
Обычно производители преподносят этот продукт как идеальный источник белка после тренировки, когда нужно чтобы организм максимально быстро усвоил питательные вещества и насытил кровь аминокислотами. На самом деле, абсолютно не принципиально как быстро усвоится протеин - за пять минут или за двадцать. Ваши мышцы могут немного подождать. Данный продукт мы бы рекомендовали людям с нарушениями пищеварения.
Если вы подойдете к полке с детским питанием, то вы также увидите смеси с гидролизатом. У малышей часто болят животики и для облегчения усвоения смесей производители частично расщепляют белок, чтобы он быстрее и лучше усваивался. Если же у вас нет проблем с пищеварением при употреблении концентрата или изолята, то необходимости переплачивать за гидролизат мы не видим. Также отметим, что часто в одном виде протеина сочетаются несколько видов белка - это и концентрат, и изолят, и гидролизат.
Исходя из всего вышесказанного сделаем вывод, что оптимальный вариант протеина - это сывороточный концентрат или сывороточный концентрат в перемешку с изолятом.
Состав
Очень часто на банках пишут слово "Протеин", а по факту половина состава - это жир и углеводы. Поэтому первым делом смотрите на состав продукта. Лучше чтобы белка в его составе было не менее 70-80%. Чем больше белка в составе, тем продукт эффективнее и, соответственно, дороже.
Если вам нужен хороший продукт с высоким содержанием белка, то оптимальным решением будет сывороточный протеин, в составе которого не менее 70% белка, состоящего из концентрата и изолята.
Самое главное для протеиновой смеси - содержание и качество белка. Именно благодаря содержанию белка с высокой биологической ценностью эта добавка помогает добиться нужных результатов.
Какого производителя выбрать?
На сегодняшний день стало столько производителей, что выбор сделать довольно сложно. Ниже мы перечислим несколько зарубежных и российских производителей спортивного питания.
Российские производители:
- LEVELUP
- STEELPOWER
- PUREPROTEIN (плохая репутация)
Зарубежные производители:
- ON (Optimum Nutrition)
- MYPROTEIN
- Dymatize
- BSN
- MAXLER
Хотелось бы отметить, что качественный протеин российского производства практически не отличается по цене от зарубежных производителей. Поэтому если вы видите цену, которая значительно ниже, чем, например, цена за протеин американского производителя, то, скорее всего, этот продукт не будет равным ему по качеству.
-
0Выбирая протеиновый коктейль, очень легко потеряться. На рынке представлено огромное количество различного ассортимента товаров. Давайте разберемся, какие бывают виды протеина и какой из них лучше. -
0Сегодня мы расскажем о вреде протеина, который является популярным продуктом спортивного питания среди любителей фитнеса и бодибилдинга. -
0Сегодня мы расскажем, сколько нужно употреблять протеина при тренировках для набора мышечной массы. А также поговорим о потребности в протеине при подготовке к соревнованиям. -
0Рецепты полезных протеиновых коктейлей, которые помогут разнообразить и дополнить ваше повседневное фитнес-меню. -
0Всем известно насколько важна для спортсмена еда богатая белком. Поэтому сегодня мы хотим поделится с вами несколькими рецептами вкусных блюд, содержащих большое количество протеина.
