Виды протеина

Сывороточный протеин - источник белка, который имеет высокую биологическую ценность. На сегодняшний день без сывороточного протеина не обходится практически не один спортсмен, занимающийся силовыми видами спорта. Данная пищевая добавка хорошо усиливает метаболизм в мышечных тканях, а также помогает атлетам поддерживать чистую мышечную массу. По сути, сывороточный протеин - это белок молочной сыворотки, который достаточно быстро переваривается и усваивается организмом, что несомненно является плюсом для данной пищевой добавки. По своей биологической ценности, сывороточный протеин превосходит такие продукты, как яйца, творог, соя и многие другие. Ко всему этому стоит отметить, что в сывороточном протеине содержится большое количество аминокислот BCAA, которые так необходимы для строения мышечной ткани.

Как делают сывороточный протеин?

Самый распространенный метод получения сывороточного протеина - это перекрестная фильтрация. Полученный протеин данным методом практически не содержит (или содержит в минимальном количестве) лактозу и жиры, при этом все полезные свойства продукта сохраняются.

Какой сывороточный протеин купить?

Самыми востребованными типами сывороточного протеина являются - концентрат и изолят сывороточного протеина. Концентрат сывороточного протеина – является более дешевым продуктом, так как  содержит низкий процент белка (от 40 до 80%). Также он имеет невысокую стоимость за счет самой простой технологии выделения белка. В этом типе протеина очень часто остаются жиры и лактоза, которых так избегают люди ведущие активный образ жизни.

Делаем вывод: купив концентрат сывороточного протеина, вы сэкономите средства, но получаете низкий по качеству продукт спортивного питания.

Изолят сывороточного протеина – является чистым продуктом спортивного питания, поэтому и цена на него соответствующая. В данном типе сывороточного протеина, концентрация белка составляет до 95%. Изолят сывороточного протеина практически не содержит жиров и лактозы (или содержит в минимальных количествах).

Делаем вывод: покупая изолят сывороточного протеина, вы приобретаете качественный, но и более дорогой продукт спортивного питания.

Яичный протеин - это одна из первых спортивных добавок, которые появились в магазинах спортивного питания. Данный вид протеина представляет собой белок с высокой биодоступностью, которая характеризует степень усвоения питательных веществ. Это означает, что питательные вещества от яичного протеина усвоятся в полной мере с минимальными потерями в виде продуктов распада. Также, яичный протеин подпитывает мышечные ткани аминокислотами в течении долгого промежутка времени. В яичном протеине практически не содержится жиров, лактозы и углеводов, что несомненно является большим плюсом для данной пищевой добавки. Еще одним из полезных свойств яичного протеина является то, что он практически не содержит холестерина, в отличии от цельного яйца.

Соевый протеин - изготавливается из продуктов не животного происхождения, поэтому соевый протеин так любим спортсменами-вегетарианцами. Заметим, что анаболический эффект у соевого протеина не такой высокий как у сывороточного, но у него имеется замечательное свойство препятствовать катаболизму. Также соевый протеин богат такой аминокислотой как аргинин, в 100 граммах белка содержится примерно 8 грамм аргинина. Соевый протеин - это продукт спортивного питания, который отлично подходит для атлетов, которые не стремятся нарастить большую мышечную массу. Минусом данного типа спортивного питания является то, что в соевом протеине содержится большое количество изофлавонов, которые снижают уровень тестостерона. Поэтому мужчинам не нужно принимать соевый протеин в больших количествах, на протяжении длительного периода времени.

Казеин - является источником белков продолжительного действия. Исследования показали, что при приеме казеинового протеина мышцы спортсмена подпитываются аминокислотами на протяжении до 7 часов. Благодаря чему обеспечивается сильный антикатаболический эффект, которого нет при приеме других видов протеинов. Поэтому, очень часто бодибилдеры принимают казеиновый протеин на ночь. За счет медленного усваивания протеина, обеспечивается подпитывание мышечных тканей аминокислотами на протяжении всей ночи. Казеин - натуральный молочный продукт, который производится из молока способом ультрафильтрации без использования каких-либо химических добавок.

Здесь все довольно просто. Комплексные протеины - это спортивные добавки которые содержат смесь различных видов протеинов, "быстрых" и "долгих". "Быстрые протеины" обеспечивают пиковую концентрацию аминокислот в ближайшее время после приема, а "долгие протеины", такие как казеин, обеспечивают продолжительное питание мышц. Как правило, комплексные протеины покупают спортсмены для экономии средств. Дешевле купить одну банку комплексного протеина в котором содержатся и "быстрые" и "долгие" протеины, чем покупать два разных вида протеина.