Ваша корзина

Количество Цена Всего
0 ք
Перейти к оформлению заказа
Ваша корзина пуста
По вопросам приобретения спортивного питания - Тел. (067) 761-53-68Обратная связьОплата и доставкаАкции и скидки

Влияние белка на почки и печень

Существует предположение, что потребление повышенного количества белка приводит к функциональным изменениям в почках и печени. Давайте разберемся, так ли это на самом деле.

Опубликовано:

Влияние белка на почки и печень

Влияние белка на почки

Наблюдения за ведущими активный образ жизни спортсменами-мужчинами и измерение уровня мочевины, креатинина и альбумина в моче показали, что в диапазоне приема белка от 1,28 до 2,8 г/кг веса тела испытуемого никаких существенных изменений не наблюдалось. Данный эксперимент продолжался всего 7 дней, но и другое исследование не показало ассоциаций между количеством потребляемого белка и здоровьем почек. Повышенное содержание белка в этом случае определялось, как 1,1±0,2 г/кг веса тела, этот показатель был связан с увеличением скорости клубочковой фильтрации. Исследование с участием медсестер подтверждает полученные результаты. Но при этом позволяет предположить, что данные о безвредности белка не относятся к случаям заболевания почечной недостаточностью и другим болезням почек, а также, что немолочные белки животного происхождения могут оказаться более опасными для организма, чем другие белки.

Белок может влиять на работу почек, поэтому при его употреблении существует вероятность их повреждения. Наиболее выраженные результаты были получены в ходе экспериментов на мышах (белок составлял от 10-15% до 35-45% суточного рациона за раз).

Также в ходе одного исследования с участием здоровых людей было выявлено, что удвоение объема потребляемого белка (от 1,2 до 2,4 г/кг веса тела) приводит к превышению нормы показателей белкового метаболизма в крови. Была отмечена тенденция к адаптации организма – увеличению скорости клубочковой фильтрации, но этого было не достаточно, чтобы привести к норме показатели мочевой кислоты и мочевины крови в течение 7 дней.

Все эти исследования, прежде всего, говорят о том, что слишком много белка приводят к слишком быстрым изменениям, а процесс постепенного наращивания объемов не ухудшает почечную функцию. Это значит, что целесообразнее постепенно менять объем потребления белка на протяжении относительно длительного времени.

Людям с заболеваниями почек рекомендуется использовать диеты с ограниченным употреблением белка, так как это позволит замедлить неизбежное, казалось бы, ухудшение состояния. Отсутствие контроля за потреблением белка у пациентов с заболеваниями почек ускоряет (или, как минимум, не замедляет) процесс ухудшения их работы.

Почки могут резко увеличивать скорость клубочковой фильтрации, или скорость фильтрации крови. Они делают это в ответ на потребление белка. При некоторых заболеваниях данный компенсационный механизм не срабатывает, поэтому в таких случаях контроль за потреблением белка является частью терапии.

Кроме того, почки участвуют в регулировании кислотно-щелочного баланса в организме при помощи бикарбонатной буферной системы. Нарушение кислотно-щелочного баланса может привести к появлению патологических симптомов и развитию почечных осложнений. Данными защитными способностями, по всей видимости, обладают здоровые почки, но при заболеваниях они начинают давать сбои.

Влияние белка на печень

Нет никаких оснований считать, что нормальные объемы потребления белка (1-2 г/кг веса тела), являющегося частью обычного рациона, могут быть вредными для печени здоровых людей. Однако, существуют данные предварительных исследований, согласно которым, очень большие количества белка после достаточно длительной голодовки (более 48 часов) могут привести к острой травме печени.

Действующие стандарты лечения заболеваний печени (цирроз) рекомендуют уменьшать потребление белка, так как он является причиной накопления аммиака в крови, что вносит свой негативный вклад в развитие печеночной энцефалопатии.

Как минимум, на одной животной модели было показано, что повреждения печени развиваются при цикличном чередовании 5-дневных периодов достаточного потребления белка и периодов белкового дефицита. Сходный эффект наблюдался при потреблении пищи, содержащей 40-50% казеина, после 48-часового голодания.

В последнем исследовании отмечается, что в группах, получавших пищу с 35%-ным и 50%-ным содержанием казеина наблюдались более высокие уровни аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) по сравнению с нижней границей объема потребляемого белка в контрольной группе. Это говорит об эффективной реакции организма на фоне синдрома возобновленного кормления (нарушения метаболизма после длительного периода недоедания) в целом и при его негативном побочном влиянии на ферменты печени. Повышение уровня ферментов печени в данном исследовании наблюдалось одновременно со снижением экспрессии (активности) цитопротекторного гена Hsp72, кодирующего белки теплового шока, и увеличением активности генов с-Fos и nur-77, которые активируются в ответ на повреждения.

Таким образом, в ходе исследований на животных были получены предварительные доказательства того, что повышенное потребление белка (35-50%) в момент возобновления кормления после 48-часового голодания может нанести вред печени. Более короткие периоды голодания не рассматривались.

И, наконец, афлатоксины (токсичные вещества, которые образуются в некоторых орехах и семенах), как известно, обладают более канцерогенным действием (вызывают рак) при диетах с повышенным содержанием белка и не столь опасны на фоне рациона с пониженным содержанием белка. Это объясняется тем, что токсин биоактивируется ферментной системой цитохрома Р450, общая активность которой возрастает при увеличении в рационе дозы белка. Аналогичный феномен наблюдается для лекарств, метаболизируемых системой Р450: может потребоваться увеличение их дозировки на фоне рациона с повышенной дозой белка из-за увеличения скорости обмена веществ.

В приведенном выше исследовании само по себе употребление больших количеств белка не приводит к негативным побочным эффектам, так как при этом все-таки требуется пероральное введение афлатоксина, которого можно было бы избежать. Но, с другой стороны, упомянуть об этом все равно стоит.

По данной теме также было еще одно исследование 1974 года, которое показало, что рацион с 35%-ным содержанием казеина приводит к росту уровней АЛТ и АСТ у крыс. Но, кажется, результаты этого исследования были не воспроизведены.

Помимо вышеописанных ситуаций, не существует каких-либо негативных взаимодействий самого по себе белка на печень. То есть, вы можете без опасений есть белок, если у вас здоровая печень.

Роль силовых тренировок

В одном из исследований крысы подвергались резкому воздействию значительных доз белка в рационе, в результате чего у них наблюдалось ухудшение работы почек. Но «тренировки с отягощениями» уменьшали у некоторых из них негативный эффект и оказывали защитное действие.

Заключение

Не задавайтесь подобным вопросом, если у вас здоровые почки и печень, и контролируйте потребление белка, если они больны. Самый разумный подход – постепенно наращивать потребление белка до более высокого уровня в рационе.

Смотрите также
  1. Оптимальное количество белка в рационе спортсмена
    Сегодня мы расскажем, сколько белка нужно употреблять при наращивании мышц и как количество белка меняется при разных видах физической деятельности.
  2. Суточная норма белка для спортсмена (исследования)
    Сегодня мы поделимся результатами исследований, которые помогут разобраться, сколько белка нужно в сутки спортсмену.
  3. Суточная норма белков, жиров и углеводов в рационе спортсмена
    Получение адекватного количества пищевых веществ – важный фактор, который влияет на результаты тренировок среди спортсменов.
  4. Как белок превращается в мышцы
    Мало кто представляет, как именно уничтоженная за обедом куриная грудка превращается в отменный трицепс. Что ж, рассказываем.
  5. Оптимальное время приема белка для мышечного роста
    Чтобы понять, когда принимать белок для улучшения своих характеристик и увеличения мышечной массы, необходимо разобраться с особенностями человеческого организма.
  6. Питание бодибилдера и список белковых продуктов
    Давайте поговорим о питании, которое строит мышцы. То есть, о высокобелковой диете бодибилдера.
  7. Лучшие источники белка растительного происхождения
    У нас здесь список наиболее белковосодержащих продуктов растительного происхождения.
  8. Белково-углеводное окно в бодибилдинге
    Как правильно закрыть белково-углеводное окно? Что важнее, углеводы или белки? Сколько длится углеводное окно? Вы найдете ответы в данной статье.
  9. Отказ почек в бодибилдинге
    Сегодня мы поговорим о влиянии спортивного питания и спортивной фармакологии на почки спортсмена.

Комментарии

Обрати внимание

Как мотивировать себя к занятиям спортом
Психологи и социологи установили, что любая привычка формируется за 68 дней. Иными словами, вам потребуется чуть больше двух месяцев, чтобы отвыкнуть есть по ночам или полюбить спорт.
Самые полезные продукты для худеющих
Сегодня мы расскажем вам о семнадцати продуктах, которые можно есть в неограниченных количествах, без вреда для вашего здоровья и фигуры.
Варианты тренировочных программ для сушки
Здесь мы предложим вам несколько вариантов программ тренировок для работы на рельеф. Дальше дело за вами - подобрать себе подходящую.
Основные упражнения для тренировки трицепсов
Здесь вы найдете лучшие упражнения с описанием и фото демонстрацией, для качественной тренировки трицепсов.
Тренировочная программа для развития силы
Мы приготовили для тебя программу тренировок, которая поможет тебе увеличить силовые показатели.
Польза яблок для спортсменов
Яблоки - это доступные плоды, которые незаменимы в рационе активных людей. Сегодня мы расскажем, какую пользу могут принести яблоки спортсмену.
Пранаяма: энергия из Вселенной
Дыхательные упражнения оказывают благотворное влияние на душу и тело: улучшают движение жизненной энергии, избавляют от недугов, способствуют похудению.
Ударные методы тренировки для максимальной силы и роста мышц
Методы, которыми пользуются профессиональные бодибилдеры и пауэрлифтеры, для развития максимальной силы и роста мышечной массы.
Упражнение «Планка»
Упражнение «планка» - настоящий универсал: помогает сделать талию тонкой, пресс - плоским, спину - прямой. Причем всего за несколько минут в день!