Ваша корзина

Количество Цена Всего
0 ք
Перейти к оформлению заказа
Ваша корзина пуста
По вопросам приобретения спортивного питания - Тел. (067) 761-53-68Обратная связьОплата и доставкаАкции и скидки

Палеодиета - чем хорош первобытный рацион

Сегодня мы расскажем, что такое палеодиета и в чем ее польза, а также покажем примерное меню, которое ты можешь взять за основу.

Опубликовано:

Палеодиета - чем хорош первобытный рацион

В последние годы палеолитическая диета прочно заняла свое место в мире пищевой моды. Кто-то для ее описания пользуется словосочетанием «диета пещерного человека», кто-то — «рацион каменного века». Мы же просто сообщим суть: нам предлагают питаться так, как питались наши предки до изобретения пиццы, холодильника и консерванта Е211.

Палеолитическая диета — современный подход к питанию, состоящий в основном из потребления продуктов из растений и животных, и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад. Современная палеолитическая диета состоит из еды, доступной в наши дни и включает в себя рыбу, мясо и птицу предпочтительно травяного откорма, овощи, фрукты, корневища и орехи. При этом она исключает зёрна, молочные продукты, бобовые, сахар и обработанные масла.

Польза для организма

Примерно 2,5 млн лет подряд все люди, начиная с туповатого Homo habilis, ели то, до чего могли дотянуться их руки или тяжелая палка. Чуть-чуть мяса, рыбы или моллюсков (а иной раз и червяков), много фруктов, овощей и всяких корешков, орехи и ягоды. Так мы и стали человеком разумным. А потом, около 10 тысяч лет назад, произошла пищевая революция.

Мы на свою голову изобрели сельское хозяйство. Рацион человека радикально поменялся, в нем стали преобладать зерновые и молочные продукты, потом добавились гидрогенизированные жиры и рафинированный сахар, улучшители вкуса и всякие красители. В среднем 70% калорий человек теперь получает из пищи, о которой наши предки даже не подозревали. Сторонники «пещерной диеты» призывают вернуться к истокам. «Многие заболевания связаны с тем, что мы едим неестественную для нашего вида пищу, — убеждает Марк Томас, эволюционный генетик из Лондонского университетского колледжа. — Попробуйте кормить кошку тортиками, и посмотрим, что станет с ее желудком и кровеносными сосудами».

Исследования подтверждают эту романтическую теорию. Еще в 2008 году ученые Каролинского университета (Швеция) посадили группу мужчин и женщин на меню каменного века. За три недели палеодиеты общий объем потребляемых в день калорий у исследуемых сократился на 35%, кровяное давление упало на 5%, на 72% снизился прогнозируемый риск образования тромбов. Да что там болезни! Диетолог Стив Хайнс, установивший жесткую палеодиету в английском футбольном клубе «Фулхэм», говорит: «Это идеальная система как для укрепления здоровья, так и для улучшения результативности. У игроков повышается бдительность и улучшается концентрация внимания».

В 2012 году палеолитическая диета была описана как один из «главных трендов» в диетах, основываясь на популярности книг о ней. В 2013 году диета стала наиболее популярным методом потери веса в Google.

Мы не очень-то верим в модные диеты, способные решить сразу все проблемы. Но мысль о том, что «миллионы лет эволюции не могут ошибаться», звучит как минимум увесисто. Итак, вот каким должен быть твой рацион, если ты хочешь вернуться к корням и опробовать действие палеодиеты на себе.

Меню

Палеодиета меню

Завтрак

На 2 порции. В порции — 10 г белка, 20 г жира, 18 г углеводов. Калорийность - 776 ккал.

Ингредиенты:

  • 3 горсти красной смородины
  • 1 горсть любой другой замороженной ягоды
  • 1 чайная чашка (не кружка!) нерафинированного сахара
  • 1 горсть дробленого фундука
  • 2 большие щепотки жасминового чая
  • 1 лимон

Зачем:

До того как на Ближнем Востоке люди научились выращивать пшеницу, мы дополняли свой рацион хищника дикими фруктами и орехами. Дробленый фундук дает достаточно энергии, чтобы гоняться за саблезубым мамонтом. А смородина позволит тебе дольше не выбывать из гонки: красные ягоды на 50% снижают вероятность заболеть раком.

Как приготовить:

Неандертальцы не отмеряли ингредиенты завтрака чайными ложками, вот и ты действуй на глазок. Разложи красную смородину на подносе или противне и посыпь сахаром. Когда сахар растворится, отправь ягоды в миску. Клади любые другие замороженные ягоды (лучше, кстати, если это будут сладкие ягоды) на сковородку и включай огонь. Когда пойдет сок, добавь в сковородку жасминовый чай, щедро полей лимонным соком и хорошенько перемешай. Перелей смесь на красную смородину в миске, посыпь дроблеными орехами и приступай к трапезе.

Обед

На 4 порции. В порции: 44 г белка, 8 г жира, 14 г углеводов, 7 г натрия. Калорийность - 269 ккал.

Ингредиенты:

  • 4 постные куриные грудки
  • 6 небольших клубней турнепса или 5 маленьких репок
  • 4 клубня брюквы, очищенных
  • 10 маленьких клубней свеклы

Маринад:

  • Большая порция оливкового масла
  • Хорошая порция сока лайма
  • 3 перчика чили, мелко нарезанных
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • По щепотке кориандра, корицы и имбиря
  • 1 щепотка сухой петрушки или орегано

Зачем:

Первобытные люди сами контролировали свою численность — попросту убивали слабых или некрасивых детей. А небольшому племени мускулистых охотников и собирательниц вполне хватало добываемого на просторах Африки белка. В нашем рецепте роль мамонта исполнит цыпленок. И кстати, в нервных реалиях современного мира эта еда поможет снизить стресс. Свекла нормализует давление, действуя в течение 24 часов.

Как приготовить:

Разогрей духовку до 220 градусов. Смешай ингредиенты для маринада, натри маринадом цыплячьи грудки. Положи клубни в фольгу, полей маслом, заверни. Запекай 30–40 минут. Потом переведи духовку в режим гриля, засовывай туда грудки, готовь 12 минут, перевернув 1 раз. Вынимай, сервируй корнеплодами, ешь. Не хватает соли? Можешь посыпать немного прямо на готовую еду.

Ужин

На 4 порции. В порции: 23 г белка, 32 г жира, 10 г углеводов, 20,5 г натрия. Калорийность - 370 ккал.

Ингредиенты:

  • 4 маленькие скумбрии, почищенные
  • Оливковое масло
  • Ломтики лайма

Салат:

  • Большая охапка кресс-салата
  • 4 спелых помидора, разрезанных на дольки, а после еще пополам
  • 1 огурец, нарезанный полукружками
  • 1 маленький красный лук, мелко нарезанный
  • Немного лимонного сока
  • Капля дижонской горчицы
  • Много оливкового масла
  • Немного перца

Зачем:

Археологи утверждают, что первые рыболовные крючки мы начали делать еще 30–40 тыс. лет назад (тогда — из кости). Так что люди уже давно наслаждаются полиненасыщенными жирными кислотами на ужин. А они, кстати, подготовят твои нервные клетки к завтрашнему нервному утру. Давай оценим и помидоры — содержащийся в них ликопин здорово поддерживает работу мозга.

Как приготовить:

Свали в миску помидоры, огурцы, лук и кресс-салат. В отдельной чашке смешай оливковое масло, лимонный сок и перец, залей этой смесью салат. Натри скумбрию смесью масла и горчицы и разводи костер. Ну хорошо, включай конфорку. Обжаривай рыбу по 5 минут с каждой стороны, разложи все по тарелкам и укрась ломтиками лайма.

Критика

  1. Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями. По её мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ».
  2. Давид Кац и Стефани Меллер считают, что у палеолитической диеты есть частичное «научное обоснование» на антропологической основе, но существует сравнительно мало свидетельств, подтверждающих пользу её для здоровья, в сравнении с другими современными диетами.
  3. Согласно мнению Джея Ольшанского и Брюса Карнса, «нет ни убедительных доказательств, ни научной логики, подтверждающих утверждение, что соблюдение диеты палеолита обеспечивает долговременную пользу».
  4. U.S. News & World Report с участием группы экспертов, составили оценку диеты на основе ряда факторов, в том числе здоровья, потери веса и простоты. В 2013 и 2014 годах заняла последнее место из различных диет, вместе с Диетой Дюкана.
  5. Не существует доказательств, что палеодиета эффективна в лечении воспалительных болезней кишечника.

Комментарии

Обрати внимание

Прыжки на скакалке - все, что необходимо знать
Как выбрать скакалку? Как правильно прыгать? Какая должна быть нагрузка? Обо всем этом в данной статье.
Бурпи (Burpee)
Бурпи - отличное упражнение кроссфит для сжигания жира, а также увеличения выносливости и взрывной силы всего тела.
Польза яблок для спортсменов
Яблоки - это доступные плоды, которые незаменимы в рационе активных людей. Сегодня мы расскажем, какую пользу могут принести яблоки спортсмену.
Что пить будем? Влияние сладких напитков на фигуру
Кто не умеет отказывать себе в еде, будет толстым. Кто не умеет отказываться от сладких напитков - будет еще толще!
Упражнение «Тюлень»
Тюлень (Seal) - упражнение Пилатес, которое направлено на улучшение координации движений и управление своим телом. Также данное упражнение укрепит брюшные мышцы и помассирует позвоночник.
Лучшие упражнения для мышц шеи
В бодибилдинге крепкие мышцы шеи играют далеко не последнюю роль. Поэтому, не забывайте уделять внимание на тренировках немного времени этой группе мышц.
Дханурасана
Поза лука (Дханурасана) - традиционная поза йоги, которая оказывает комплексное действие на весь организм.
Тяга гантелей через стороны лежа на наклонной скамье
Тяга гантелей через стороны - еще одно упражнение в бодибилдинге, для "точечного удара" по задним пучкам дельтовидных мышц.
Бодибилдинг в подростковом возрасте
Чтобы тренировки были полезными и безопасными, юноши должны придерживаться несложных правил, которые описаны в этой статье.