10 полезных и вкусных рецептов протеиновых батончиков

1. По классическому рецепту

Ингредиенты:

• Полстакана сывороточного ванильного протеина;
• Яичные белки — 3 шт. (ловите 10 лайфхаков как проверить яйца на свежесть);
• 3⁄4 стакана овсяных хлопьев;
• Бананы — 2 шт.;
• Пол стакана черники;
• 3⁄4 стакана ягод Годжи;
• 1⁄4 стакана воды;
• Рапсовое масло — 3 ложки.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до температуры в 150-160 °C.
2. Пока духовка будет набирать необходимую для запекания температуру, необходимо подготовить блендер, поместить в него ингредиенты и перемешать.
3. После найти форму для выпекания, и смазать её рапсовым маслом.
4. Выложить тесто в форму и поставить в духовой шкаф для запекания на 25-30 минут.
5. Получившийся пирог разрезают на порционные кусочки.

2. С вишней и миндалём

• Количество порций — 2 шт.
• Время приготовления: 20-25 минут.

Для приготовления потребуется:

• Молотый миндаль — 20 гр;
• Вода — 13 мл;
• Сухое молоко (сывороточный протеин) — 20 гр.;
• Финики — 15 гр.;
• Отруби — 10гр.;
• Вяленая вишня — 10 гр.;

Инструкция приготовления:

1. Процесс приготовления на удивление простой, так что с ним справится любая домохозяйка. Сначала нужно приготовить смесь из отрубей миндаля и протеина.
2. Затем, финики и вишню поместить в блендер, добавить немного воды и измельчить. Обе смеси соединить и тщательно перемешать.
3. Получившееся тесто поместить на час в холодильник для затвердения.
4. После вылепить колбаску и обвалять в отрубях и нарезать на дольки. В среднем должно получиться 2 батончика по 50 грамм штука.

3. С кокосовой стружкой и шоколадной глазурью

Изделия по этому рецепту ни чем не хуже классических изделий, но гораздо вкусней.

Ингредиенты:

• Мука кокосовая — 2 ст. л.
• Протеиновый порошок — 0,8 стакана;
• Ягоды черники — 1/3 стакана;
• Кокосовая стружка — 1/3 стакана;
• Масло кокоса — полстакана;
• Кленовый сироп — 2 ст. л.;
• Коксовый крем — 1/3 стакана;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• Морская соль — пол чайной ложки.

Для глазури:

• Кокосовое масло — 1/3 стакана;
• Кленовый сироп — пол столовой ложки;
• Какао — 2 столовые ложки.

Приготовление батончиков:

1. Все ингредиенты вложить в миску и перемешать. Оставить на 20 минут.
2. Полученную массу выложить в силиконовую форму и убрать в холодильник.

Приготовление глазури:

1. Растопить кокосовое масло и добавить какао порошок и кленовый сироп.
2. Всё перемешать в однородную массу.

Теперь нужно достать из холодильника батончики чтобы покрыть их глазурью. Сначала покрывают каждое изделие с нижней стороны, опустив его в ёмкость с глазурью. Затем каждый батончик выкладывают на противень с пергаментом и при помощи кулинарного пакета поливают сверху. Противень убирают в холодильник.

4. С низким содержанием углеводов

Ингредиенты:

• Протеин — 45 гр.;
• Вода — 100 миллилитров;
• Вяленый инжир — 200 гр.;
• Овсянка — 1 стакан;
• Какао порошок — 80 гр.;
• Тёртый горький шоколад — 80 гр.;
• Немного орехов для усиления вкуса.

Приготовление:

1. В небольшую ёмкость для СВЧ печи налить воду и опустить инжир.
2. Поставить в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы инжир размягчился.
3. Затем с помощью блендера, не доставая из воды, приготовить пюре.
4. Добавить протеин, какао и овсянку. Всё тщательно перемолоть до состояния однородной массы и добавить шоколад, орехи или семечки.
5. Из полученного теста вылепить батончики и поставить в холодильник для застывания.

5. С овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — пол стакана;
• Стакан сухого молока;
• Мука пшеничная;
• Вода;
• Протеин — 6 столовых ложек;
• Орехи и сухофрукты — 1⁄4 стакана;
• Семена льна и подсолнуха;
• Арахисовая паста — 3-4 соловых ложки;
• Ванилин.

Тесто готовят следующим образом:

1. В заранее подготовленную ёмкость отправляем протеиновый порошок, овсяные хлопья, муку, семена льна и подсолнечника, сухофрукты и орехи. Всё перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем арахисовую пасту и щепотку ванилина.
3. Добавляем воду и тщательно перемешиваем.
4. Получившуюся смесь переливаем в форму и отправляем в холодильник для застывания.
5. Застывшую массу нарезаем на несколько частей.

6. Шоколадные

Ингредиенты:

• Молоко — 200 гр.;
• Протеин сывороточный — 80 гр.;
• Какао-порошок — 20 гр.;
• Какао-масло — 40 гр.;
• Подсластитель (в 10 раз слаще сахара) — 12 гр;

Приготовление:

1. В сотейник отправляем молоко и какао-масло, ставим на плиту и нагреваем смесь до растворения масла.
2. К протеину добавляем какао-порошок и подсластитель. Тщательно перемешиваем.
3. Пересыпаем сухие ингредиенты к жидким и тщательно перемешиваем венчиком до исчезновения комочков.
4. Отправляем сотейник на самый низкий огонь и увариваем до загустения при постоянном помешивании. Температура готовности примерно 82 градусов. Должна получиться густая, тягучая паста, сформировавшаяся в пластичный комок. Она похожа на размягченный пластилин.
5. Убираем сотейник с огня и продолжаем помешивать еще минутку.
6. Любой контейнер или форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем пластичную массу. Выравниваем лопаткой и накрываем пищевой пленкой в контакт. Отправляем в холодильник до полного охлаждения.
7. Нарезаем на небольшие кусочки.

7. С черникой и крем-сыром

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (можно взять геркулес) — 200 грамм;
• Ягоды черники — 150 грамм;
• Смесь сухих сливок — 120 грамм;
• Крем-сыр — 100 грамм;
• Яичный белок — 60 мл;
• Банан — 100 гр;
• Протеин — 5 столовых ложек;
• Вода — 50 мл.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья смешать со сливками, добавить воду и перемешать.
2. Банан нарезать и перемешать с крем-сыром, добавить яичный белок и протеин.
3. Обе смеси соединить в одной ёмкости и тщательно перемешать с помощью миксера.
4. Разогреть духовку до 160 градусов.
5. Взять высокую форму или противень, смазать оливковым маслом.
6. Полученную массу вложить в форму для запекания и разровнять.
7. Поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 160 градусов.
8. После запекания форму достать и нарезать на равные кусочки.

8. Батончик с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• Протеиновый порошок — 3 столовых ложки;
• Мёд — 1 ложка;
• Масло кокоса — 1 ложка;
• Какао-порошок — 2 ложки;
• Кокосовая стружка — 25 гр.

Приготовление:

1. Взять ёмкость для замешивания теста, высыпать протеин и какао порошок. Перемешать до получения однородной массы.
2. В полученную смесь добавить остальные ингредиенты и замесить пока не получится тесто.
3. Смесь разделить на равные части и вылепить по форме батончики.
4. Готовые изделия поставить холодильник на 20 минут для застывания.

9. С арахисовой пастой

Ингредиенты:

• Протеиновая смесь — 80 гр;
• Молоко — 1 стакан;
• Сухое молоко — 80 гр;
• Арахисовая паста — 120 гр;
• Подсластитель.

Приготовление:

1. В специально подготовленную ёмкость (обычная миска подойдёт) высыпать протеиновый порошок, сухое молоко и подсластитель. Ингредиенты перемешать.
2. В приготовленную смесь влить молоко и добавить арахисовую пасту. С помощью блендера взбить до консистенции сметаны.
3. Готовую смесь перелить в сотейник и поставить на плиту. На небольшом огне варить пока масса не загустеет.
4. Выключить плиту и продолжить помешивать несколько минут.
5. Достать форму для массы и накрыть её пищевой плёнкой. В форму выложить пластинную массу и разровнять при помощи лопатки.
6. Массу накрыть плёнкой и поставить в холодильник остывать.
7. Когда масса затвердеет, её достают из холодильника и нарезают на равные кусочки.

10. С яблоками и арахисом

Ингредиенты:

• Протеиновый порошок — 150 гр;
• Арахис — 150 гр;
• Какао-порошок — 30 гр;
• Яблоки — 250 гр;
• Подсластитель;
• Семена льна.

Приготовление:

1. Яблоки помыть проточной водой, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Яблоки залить водой и поставить на 5 минут в микроволновую печь.
3. Семена льна и арахиса измельчить в кофемолке и всыпать в миску.
4. В полученную смесь добавить протеин, какао-порошок, заменитель сахара по вкусу. Всё перемешать.
5. Яблоки достать из микроволновки и приготовить пюре.
6. Пюре из яблок добавляют в сухую смесь и тщательно перемешивают.
7. Полученную смесь выливают в форму для запекания и ставят в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
8. Готовую массу достать из духовки и дать остыть.
9. Остывшую массу нарезают на равные кусочки.